FILET MIGNON TOMATES MOZARELLA
Pour 4 personnes :
1 filet mignon
1 rouleau de pâte feuilletée
Jambon cru
Tomates séchées
Mozzarella
1 Oeuf
1 pot de crème fraiche
1 pot de Boursin
Faire dorer le filet mignon dans une sauteuse avec 2 cuillerées à soupe d'huile pendant 3 minutes sur feu très vif
Etaler la pâte feuilletée
Placer au milieu le jambon cru
Poser 2 tranches de mozzarella sur le jambon cru
Rajouter les tomates séchées, puis le filet mignon.
Enrouler le tout dans la pâte feuilletée et replier sur les côtés.
Badigeonner avec le jaune d'oeuf.
Enfourner 40 minutes à 200 degrés.
Mélanger un peu de crème fraiche avec du Boursin pour faire une sauce.
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